【免揉迷迭香Focaccia🇮🇹唔使搓都滿滿空氣感❗】
Focaccia 係其中一款 Bigboy 最鍾意食嘅包，佢鬆軟得嚟又帶啲煙韌，一焗起即刻食嘅話仲可以食到面頭脆脆嘅口感🤤 唔好以為 Focaccia 好難整，今次 Bigboy 呢個做法連麵糰都唔使搓，發酵完就可以拎去焗，勁方便❗
而今次嘅小幫手Toshiba MS2-TQ20SC蒸氣焗爐Q20都好大功勞㗎～呢部蒸氣焗爐功能多多、性價比高（蒸、焗、炸、燉、發酵樣樣掂）。今次我就先用佢嘅發酵功能，可以精準控制發酵時間⏱️發酵溫度🌡️就算夏天屋企開冷氣，抑或冬天室溫太凍，都唔使驚麵糰發唔起，又唔使mon住發酵時間啦～
之後用埋佢嘅熱風對流烤焗，火力均勻，焗出嚟嘅 Focaccia 顏色平均，加上表面嘅自製蒜油，一路焗一路聞到勁香，真心正👍🏻 Toshiba MS2-TQ20SC蒸氣焗爐機身細，但容量大，跟我做呢個 Focaccia 嘅份量足夠兩個人食足3日❗
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌二次發酵所要求嘅溫度一般高少少，約29-30°C最好🌡️
📌Focaccia嘅表面可以放唔同配料，可以放車厘茄、蘆筍、橄欖等等🍅🫒
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💡煮完歡迎@bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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